夏日炎炎，容易大量排汗，流失鉀元素。夏季飲食補鉀首選紫菜！紫菜每百克含鉀量高達毫克，是香蕉含鉀量的3倍之多！鉀是人體內不可缺少的元素，若鉀元素得無法及時補充，會導致倦怠疲勞、精神不振。一般成年人體內的鉀元素約g左右，其作用主要是維持神經、肌肉的正常功能。因此人體一旦缺鉀，肌肉的活動就會受到影響。
日常飲食中要補充鉀元素選什麼呢？
夏季補鉀首選紫菜！紫菜每百克含鉀量就達到毫克，是香蕉含鉀量的3倍之多！而紫菜中的鈉元素也十分豐富。人體中鉀元素通常和鈉一起作用，維持肌肉的正常活動，調節細胞內外的滲透壓和水分的平衡，使體液不致過量流失。
因此，夏季多吃紫菜，可以維持人體正常的肌肉活動和神經反應，避免因體內缺鉀、鈉導致精神不振和肌肉痙攣等症狀。此外，紫菜富含蛋白質和碘、磷、鈣等元素，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。
紫菜蛋花湯
食材：紫菜、雞蛋、蝦米、鹽、蔥花、香油。
做法：
1、將紫菜洗淨撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。
2、在鍋中放入適量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液。
3、等雞蛋花浮起時加鹽，然後將湯倒入紫菜碗中淋2-3滴香油即可。
紫菜蒸茄子
食材：茄子、紫菜、蒜蓉、鹽、白糖、生抽、麻油、高湯。
做法：
1、茄子洗淨切段，紫菜用水泡軟備用。
2、將泡好的紫菜放到茄子段上，然後在紫菜上再放蒜蓉，放入蒸鍋中蒸熟。
3、將上湯放入碗中加入鹽、白糖、生抽、麻油和勻調成醬汁。
4、在蒸熟的紫菜茄子上淋上醬汁即成。
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