在所有的常用中药当中，甘草的使用频率是最高的，很多的中药方剂都要使用甘草，这是由甘草的性味所决定的。
甘草，甘平，归心肺脾胃经，有健脾益气、生血、清热解毒、缓急止痛、化痰止咳、益气复脉、调和药性、缓解药品毒性的作用。
炙甘草健脾、补中益气
甘草味甘补益、性平，蜜炙后甘温益气。广泛应用于健脾、补中益气、益气养血安神的方剂之中，如健脾丸、平胃散、补中益气汤、归脾汤、益气养血口服液中。好多中药保健品都用到炙甘草。
生甘草清热解毒
甘草可以泻心火，有清热解毒的作用，现代医药学已经证实，甘草有较好的解毒功能，还能抑制胃酸分泌，适量食用甘草，对胃肠道溃疡病也有一定的预防和改善作用。
炙甘草益气复脉
炙甘草甘温，能益气养血、鼓舞血行。故可益气复脉。如治疗心动、心悸的经方炙甘草汤，就是以炙甘草为主药组成的。
甘草可缓急止痛
甘草味甘，可缓急止痛。广泛应用于治疗身体各部疼痛的方剂之中。如治疗头痛的九味羌活汤、散偏汤；治疗咽喉肿痛的桔梗汤；治疗虚寒腹痛的理中汤；治疗腰疼顽痹的独活寄生汤；治疗腹痛和腓肠肌痉挛疼痛的芍药甘草汤都用到甘草。
甘草可止咳化痰
甘草味甘，可健脾化痰、缓解气管、支气管痉挛，故能止咳化痰。广泛应用于止咳化痰的方剂之中。
甘草可除五脏六腑寒热邪气、通九窍、理胃气，用于哮喘、久咳、干咳少痰、胸闷气短、支气管哮喘等症。
甘草可调和药性
甘草独具甘味，有缓和其他药味性能的作用，所以常用在复方中，能起到协调其他药物性味的功能，在各类药方中甘草能使各种药物互相和谐，所以前人认为甘草能调和百药，是不同性质的药物协调一致发挥作用。
甘草和生甘草就是一码事。
药店是有两种甘草，一种叫做生甘草，一种叫做炙甘草。
炙甘草是用蜂蜜跟甘草一起混合之后炙炒过的。它较生甘草补益性更强一些，而生甘草清热的能力更好一些。
但在药店，若您买的时候不明说，药店只会默认您是要生甘草。
茶方中或是制作外用护肤品时也是如此。
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